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郑炯

作品数：158 被引量：1,040H指数：17
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金重庆市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程文化科学更多>>

合作作者

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西南大学食品科学学院
研究主题：食品 香气成分 理化性质 发酵 兔肉
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西南大学
研究主题：大学生 家蚕 影响因素 教育 思想政治教育
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：挥发性风味物质 发酵过程 抗氧化剂 酸肉 风味特征
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
重庆市农产品加工技术重点实验室
研究主题：食品 膳食纤维 豆渣 热风干燥 理化特性
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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