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皮鹤珍

作品数：8 被引量：14H指数：2
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个文化科学

主题

  • 2个单甘酯
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白变性
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶处理
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白肽
  • 2个得率
  • 2个低糖
  • 2个低糖板栗果脯
  • 2个低糖果脯
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机构

  • 4个华南理工大学
  • 2个广东轻工职业...
  • 1个华南农业大学

资助

  • 3个广东省教育部...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家自然科学...
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  • 2个广东省科技计...
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传媒

  • 4个食品工业科技
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  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
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  • 2个中国粮油学报

地区

  • 4个广东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
张立彦
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：壳聚糖 微波膨化 猪肉 微波 鸡骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芮汉明
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鸡肉 微波膨化 生产工艺 食品 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘柯伊
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压处理 超高压 鸡胸肉 鸡肉品质 熟制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
焦文娟
供职机构：华南理工大学
研究主题：乳液 鸡肉糜 分提 棕榈油 软冰淇淋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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