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董建军

作品数：7 被引量：9H指数：2
供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家高技术研究发展计划高等学校学科创新引智计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

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  • 2个经济管理
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  • 2个文化科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个大麦
  • 6个酿造
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  • 6个麦芽
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  • 3个蛋白质
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  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白水解
  • 2个蛋白质水解

机构

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  • 1个安徽师范大学
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  • 1个西北师范大学
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  • 1个中粮集团有限...
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资助

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  • 6个高等学校学科...
  • 6个江苏高校优势...
  • 4个国家重点基础...
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  • 3个江苏省“青蓝...
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传媒

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  • 2个饲料工业
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  • 2个生物工程学报
  • 2个粮食与食品工...
  • 2个食品安全质量...

地区

  • 6个江苏省
  • 1个安徽省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
陆健
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 麦芽 黄酒 大麦 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙军勇
供职机构：安徽师范大学
研究主题：啤酒 麦芽 黄酒 麦汁 量子点
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张振国
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 麦芽啤酒 麦芽 酿造 大麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何敏
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：大麦 RVA 发芽 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓阳
供职机构：江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室
研究主题：大麦 风味 酶学 稳定性 酿酒技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄淑霞
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：反-2-壬烯醛 新鲜度 脂肪氧合酶 麦芽 脂质氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊伟
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：固相微萃取 醛类物质 酯交换 啤酒原料 大米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡国林
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 发酵 麦芽 花生粕 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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