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吴佳敏

作品数：4 被引量：81H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金重庆市工程技术研究中心建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个自动化与计算...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个水利工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字

主题

  • 5个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 4个豆豉
  • 4个血管
  • 3个蛋白酶活性
  • 3个蛋白质
  • 3个淀粉
  • 3个淀粉膜
  • 3个多酚
  • 3个心血管
  • 2个代谢
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白质分子
  • 2个蛋液
  • 2个淀粉含量
  • 2个豆豉溶栓酶
  • 1个大叶
  • 1个代谢调控
  • 1个代谢通路
  • 1个代谢途径

机构

  • 5个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 1个西南民族学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个重庆理工大学
  • 1个遵义医学院
  • 1个西南民族大学
  • 1个重庆市农业科...
  • 1个贵州省马铃薯...
  • 1个重庆市农产品...

资助

  • 5个中央高校基本...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个重庆市工程技...
  • 2个国家高技术研...
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  • 2个博士科研启动...
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  • 2个辽宁省自然科...
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  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个中国博士后科...

传媒

  • 5个中国调味品
  • 5个食品科学
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
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  • 3个中国酿造
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  • 3个中国粮油学报
  • 3个粮食与食品工...
  • 2个中国食品工业
  • 2个中国乳品工业
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  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品工业
  • 2个营养学报
  • 2个蜜蜂杂志
  • 2个广州食品工业...
  • 2个杭州食品科技

地区

  • 4个重庆市
  • 1个贵州省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
谌小立
供职机构：遵义医学院公共卫生学院
研究主题：酸汤 机械性能 赭曲霉毒素A 增塑剂 食品胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢露
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：发酵过程 毛霉型豆豉 蛋白酶活性 蛋白酶 氨基酸态氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
索化夷
供职机构：西南大学
研究主题：发酵乳杆菌 植物乳杆菌 牦牛 乳酸菌 豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阚健全
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：食品 蛋白质 油脂 食品工业 生理功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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