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崔晓红

作品数：7 被引量：40H指数：4
供职机构：西华大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：教育部“春晖计划”四川省教育厅资助科研项目西华大学研究生创新基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程自动化与计算机技术更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 2个文化科学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个发酵
  • 6个色谱
  • 6个特征香气
  • 6个气相
  • 6个气相色谱
  • 6个相色谱
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  • 5个频率法
  • 5个闻香
  • 5个香气成分
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  • 5个混合菌种
  • 5个混合菌种发酵
  • 4个蛋白
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  • 4个调味
  • 4个调味料
  • 3个蛋白酶
  • 3个豆渣

机构

  • 7个西华大学
  • 1个江南大学
  • 1个四川工业学院
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资助

  • 7个西华大学研究...
  • 5个教育部“春晖...
  • 5个四川省教育厅...
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  • 1个教育部科学技...
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传媒

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  • 1个生物技术通报
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  • 1个中国成人教育
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  • 1个安徽农业科学
  • 1个生物学杂志

地区

  • 6个四川省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
刘平
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 郫县豆瓣 豆瓣酱 泡菜 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马力
供职机构：西华大学
研究主题：果胶 生姜 微胶囊 磁性微球 正交试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓小飞
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：混合菌种发酵 闻香 气相色谱 频率法 特征香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆阳
供职机构：西华大学
研究主题：凉茶 柠檬 工厂化生产 澄清型 叶菜类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵金梅
供职机构：西华大学
研究主题：混合菌种发酵 闻香 气相色谱 频率法 特征香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高柳
供职机构：西华大学
研究主题：蛋白 黑米 谷蛋白 功能性质 糖基化改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄湛
供职机构：西华大学
研究主题：凉茶 柠檬 发酵液 泡菜 蔬菜原料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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